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行業(yè)新聞

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對(duì)于非法添加物無法檢測如何處理

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衛(wèi)生部日前重新匯總發(fā)布食品非法添加“黑名單”后，有媒體報(bào)道稱“黑名單”中有近一半的物質(zhì)沒有檢測方法，進(jìn)而質(zhì)疑，“加什么都檢測不出來，這樣的名單有何意義？” 

　　對(duì)此，嚴(yán)衛(wèi)星表示，對(duì)于人為的、非法添加的非食用物質(zhì)，有些可以制定檢測方法，有些則無法制定，需要具體情況具體分析。“不要一談監(jiān)管就說有沒有檢測方法，似乎沒有檢測方法就沒法管理。我們更要注重過程管理。” 

“幾萬種化學(xué)物質(zhì)，我們不能只用產(chǎn)品終端檢驗(yàn)的辦法加強(qiáng)監(jiān)管。”他舉例說，甲醛添加到食品中肯定屬于非食用物質(zhì)，但是有相當(dāng)多的食品本身就含有微量甲醛，檢驗(yàn)方法沒辦法分清楚哪個(gè)是外來的甲醛，哪個(gè)是本底所含的甲醛。怎么辦？要求企業(yè)依法、誠信生產(chǎn)是一方面，還要有生產(chǎn)過程的監(jiān)管。 

　　衛(wèi)生部食品安全綜合協(xié)調(diào)與衛(wèi)生監(jiān)督局標(biāo)準(zhǔn)處處長張旭東說，發(fā)布“黑名單”的主要目的是警示生產(chǎn)企業(yè)在采購原料時(shí)，避免采購和使用這些物質(zhì)。同時(shí)，“黑名單”為各級(jí)政府和監(jiān)管部門確定了監(jiān)管重點(diǎn)。“這些物質(zhì)曾經(jīng)導(dǎo)致過食品安全事故或事件，應(yīng)作為監(jiān)管的重點(diǎn)，盡量避免和減少食品安全事故的反復(fù)發(fā)生。”

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